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艾馨園
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艾草雞
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艾草雞
艾草雞 艾草羹營養滿分 生命力旺盛的艾草
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地  址: 彰化縣花壇鄉灣東村灣東路239號
連絡電話: 04-787-4012
撰文/攝影: 特約記者徐秀芳
資料建置: 2009-11-06
更新日期: 2013-02-07
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老闆的話:  早期因花壇多小山坡及河堤環境適合艾草繁殖,且28℃日夜溫差小正是艾草的最佳生成溫度,所以自然形成較大野生艾草,而充當水土保持功能,直至90年代政府推動一鄉一特產,適逢花壇鄉特用產銷第一班多年來積極推展艾草的傳統業創新經營,而將艾草推廣至國內外,成為家喻戶曉的熱門話題,而多元的全方位產品開發將野草變黃金,創造一個流傳鄉里的艾草傳奇故事,也因而榮獲神農獎之全國十大模範農民。  如今艾草不但足具台灣本土,更因成功開發而成為花壇鄉代表性的特產,就像艾草堅韌生命力,從逆境中求生存,在困難環境下求發展的精神。敬邀蒞臨參觀,體驗艾草奇妙生活。
 
餐飲特色:  全台灣獨一無二以艾草為主的生態教育園區「艾馨園」,李振輝於民國84年回到故鄉彰化花壇,推廣研發無毒食品、發展自家品牌「艾草之家」,並與農會合作經營艾馨園,發展出小型生態農村。主人李振輝說:「艾草本身也是野草的一種,生命力旺盛,平時不用特別照顧,只需要營養調合,曬太陽、雨水滋潤、排水良好等生長條件。」

 為了製作素食的艾草粿,他說服父親將家裡的一塊荒地拿來栽種艾草,田裡不用施肥、沒有農藥。艾草的葉綠素和纖維質豐富,可以促進人體循環和新陳代謝。艾草是一種殺菌的植物,有天然驅蟲的特性;此外其中富含的葉綠素是波菜的7倍,做出來的艾草粿自然鮮豔漂亮。

 艾馨園的田媽媽們秉持著低糖、低鹽、低油的營養需求,將艾草與新鮮摘採的菇蕈做完美的結合,做成一道道養身美味的料理。例如艾草雞、古早艾草粿、艾草麵線等,除了色香味之外,搭配園區內的蔬果,更符合現代人講究生機飲食的養生原則。
 
費用簡介: 免費參觀 艾草麵線:100元 艾草白斬雞:350元 艾草粿:150元/份 合菜:3000-6000元、單點100-380元 艾草DIY:30元/人(團體25人以上) 園區導覽:30元/人(團體25人以上)
 
營業時間: 10:00~14:00、17:00~20:00(週一公休)
 
交通指引: 開車 由花壇鄉中山路接台74甲線中彰快速道路,直走至灣東路交接叉口右轉,順著指標約1分鐘即可到達。
 
停 車 場: 小客車30輛、大客車2輛
 

 

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