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神仙的窩
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田媽媽們製作銅鑼燒餅皮,毫不馬虎,皮薄口感佳
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田媽媽們製作銅鑼燒餅皮,毫不馬虎,皮薄口感佳
田媽媽們製作銅鑼燒餅皮,毫不馬虎,皮薄口感佳 山藥饅頭圓胖飽滿,一舉打響山藥點心專家的名氣 山藥粿口感鬆軟細膩,是鹹點代表作 山藥銅鑼燒,調餡時刻意減低糖的用量,多吃幾個也不嫌膩 山藥土司一出爐,很快就成為秒殺點心
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地  址: 新北市瑞芳區龍潭里逢甲路39號
連絡電話: 02-24965363
撰文/攝影: 編輯部、田園媽媽味
資料建置: 2005-07-11
更新日期: 2014-06-17
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老闆的話:  我們是山藥點心專家,歡迎您來品嚐。
 
餐飲特色:  俗話說雙溪的山藥是神仙的食物。野生山藥切開後非常濃稠,表示裡面富含黏蛋白跟消化酵素,不但幫助消化、也是對身體很好的健康食品。「基隆山藥」是世界排名第二名的原生種山藥,因為產量少、價格高,缺乏市場競爭力,瑞芳區農會協助農民開發山藥點心,民國91年成立田媽媽,把山藥點心推廣給更多民眾,改善農民生活。
 明亮整潔的廚房每天運作不同的生產線,如今已經推出山藥饅頭、山藥粿、山藥土司、山藥銅鑼燒等十多種品項,打響瑞芳區農會山藥點心的名號。負責的田媽媽們已經有二十多年的餐飲經驗,熟練地將純山藥泥揉進麵糰,做成白白胖胖的「牛奶山藥饅頭」。另外以山藥、南瓜子、枸杞打入麵糰揉製成的「金黃饅頭」口感Q軟帶勁、層次分明,是健康養生的新選擇。
 「山藥銅鑼燒」是另一項主打點心,煎到金黃鬆軟的麵皮中夾進綿密的山藥餡,舌尖一抿可以吃到山藥顆粒的口感,去掉傳統餡料的甜膩感,大人小孩都喜歡。
 「山藥粿」將在來米粉中加入山藥、紅蘿蔔、臘肉或素火腿,用傳統炊粿手法製作而成,看得到一塊塊白色山藥,吃起來鬆軟清香,是山藥鹹點的代表作。
 「野薑花粽」是最新開發的產品,取野薑花的塊莖低溫乾燥後萃取成粉末,混合進糯米、菜脯、滷肉做成特色口味,純天然香料完全不添加人工香精,蒸過的粽子一打開就聞到濃濃野薑花的香氣,期望在端午佳節時大放異彩。
 目前「神仙的窩」常態生產十多種山藥應景點心,端午節的山藥養生粽、中秋節的山藥酥、元宵和冬至的山藥湯圓、過年期間的山藥八寶年糕、山藥紅麴發糕,都是田媽媽們的山藥用心之作,「山藥專家」實至名歸。
 
費用簡介: 山藥粿:1條100元 山藥和菓子:10個100元 山藥銅鑼燒:9入100元 山藥養生饅頭:6入70元 月餅禮盒:8入450元、10入580元
 
營業時間: 請先電話預約,08:00~17:00
 
交通指引: 大眾運輸 火車︰搭乘火車於瑞芳站下車,從火車站後站出口往前直行,遇逢甲路右轉歩行約5分鐘即可到達本會。
 
停 車 場: 瑞芳區域各分會都可以買到商品,請自行選擇路邊暫時停車。
 

 

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